Cine gătește des și are deja cuțite și tigăi bune rareori are și ustensilele mici: o răzătoare fină pentru coajă de lămâie, o racletă de inox pentru aluat, o spatulă subțire pentru pește.
Înainte să alegi, deschide linkul tău privat: acolo vezi lista de dorințe și interesele celui căruia îi faci cadoul, plus idei de cadouri în buget. Un rând ca „fac pâine acasă” sau „fără gadgeturi” îți arată din start ce variante să tai.
Opt ustensile care lipsesc des
1. Răzătoare fină, lungă și îngustă
O răzătoare de inox cu dinți mici și tăioși, bună pentru coajă de lămâie, parmezan, nucșoară, usturoi și ghimbir. Aproape orice bucătărie are o răzătoare clasică cu patru fețe, dar fața cu găurile cele mai mici rupe coaja în loc s-o radă fin. Semn bun: lămâi și o bucată de brânză tare în frigider. Renunță dacă una atârnă deja pe bara de ustensile.
2. Racletă de inox pentru aluat
O lamă plată de vreo 15 cm, cu mâner pe muchia de sus. Cine face cozonac sau pâine împarte aluatul cu ea. Ceilalți o folosesc ca să mute ceapa tocată de pe tocător în tigaie și să strângă dintr-o mișcare făina sau firimiturile de pe blat.
3. Spatulă pentru pește
O paletă de metal subțire și flexibilă, cu fante și muchia teșită. Intră sub peștele pus cu pielea în jos, sub ochiuri și sub clătite fără să le rupă. Renunță dacă gătește mai ales în tigăi antiaderente, pentru că metalul zgârie stratul antiaderent. Ce tigăi folosește se vede de obicei în pozele pe care le postează cu mâncarea.
4. Termometru de cuptor
Un cadran mic care se pune pe grătarul cuptorului sau se agață de el și arată temperatura reală. Multe cuptoare de acasă încălzesc mai tare sau mai slab decât arată butonul, mai ales cele vechi. Semn bun: se plânge că prăjiturile se ard pe margini sau că timpii din rețete nu se potrivesc niciodată. E mic și plat, așa că se trimite ușor prin poștă dacă schimbul se face la distanță.
5. Spumieră din sârmă
Un coș lat și puțin adânc din sârmă împletită, cu mâner lung. Scoate dintr-o mișcare colțunașii, găluștele, cartofii prăjiți sau legumele opărite din apa clocotită ori din ulei, fără să mai răstorni oala în strecurătoare. Merită dacă prăjește des acasă sau face colțunași în cantități mari. Un coș de 12–15 cm intră în aproape orice oală.
6. Cântar de buzunar cu precizie de 0,1 g
E pentru cine face pâine. Un cântar de bucătărie obișnuit măsoară din gram în gram și nu e de încredere la 3 g de drojdie sau 9 g de sare. Un cântar de buzunar, cam cât un telefon (în magazine apare des ca „cântar de bijuterii”), le cântărește corect pe amândouă. Semn bun: un borcan cu maia pe blat. Renunță dacă gătește din ochi și nu coace niciodată.
7. Set de cutii identice, ca în bucătăriile de restaurant
Cutii simple din plastic transparent, toate de aceeași mărime, ca orice capac să se potrivească pe orice cutie. În restaurante se țin în ele legumele tăiate, sosurile și fondul de pui sau de vită. Douăzeci de cutii de jumătate de litru înlocuiesc un dulap plin de caserole desperecheate. I-ar prinde bine dacă duminica gătește pentru toată săptămâna sau pune ciorbă la congelator. Renunță dacă a trecut la recipiente de sticlă.
8. Mojar din granit
Un mojar greu, de 18–20 cm în diametru, pentru pesto, pastă de curry, mujdei și condimente întregi. Mojarele mici din ceramică sau lemn sunt prea ușoare ca să pisezi bine în ele. Semn bun: semințe întregi de chimion sau coriandru în dulap ori curry gătit des acasă. E greu, așa că dă-l în mână, nu prin curier.
Ce are deja sau n-o să folosească
- Un cuțit de bucătar, un tocător și un borcan cu linguri de lemn.
- Tigăi și oale, de multe ori cumpărate la set.
- Presă de usturoi și curățător de legume.
- Suporturi de condimente gata umplute. Au condimente măcinate care își pierd repede aroma, iar cine gătește își cumpără singur ce folosește.
- Gadgeturi pentru o singură treabă: feliator de avocado, tăietor de banane, foarfecă de verdeață cu cinci lame. Fiecare face ce poate face și un cuțit și ocupă loc în sertar.
- Șorțuri și mănuși de bucătărie cu mesaje amuzante.
Dacă vrei totuși să dai un cuțit
Un cuțit de bucătar e greu de ales pentru altcineva. Mărimea mânerului, greutatea și forma lamei țin de gustul fiecăruia, iar cine gătește cu drag are de obicei unul de care s-a atașat. Mai e și superstiția că un cuțit primit cadou „taie” prietenia. Soluția obișnuită: cel care primește cuțitul dă înapoi o monedă, ca să fie „cumpărat”. Dacă îl dai totuși, lipește o monedă pe felicitare, ca să-l poată „plăti” chiar dacă nu știe de la cine e.
Două variante mai sigure:
- Un cuțit mic de curățat. Se folosește la legume, fructe și tăieturi mici, iar la el preferințele contează mult mai puțin decât la un cuțit de bucătar. Moneda pe felicitare rămâne valabilă.
- O piatră de ascuțit, dacă are cuțite bune, dar încă nu are piatră. Cea mai folosită e piatra combinată, cu granulație 1000 pe o față, pentru ascuțit, și 6000 pe cealaltă, pentru finisarea tăișului.
Pentru un coleg sau un buget mic
Pentru un coleg, alege răzătoarea fină, racleta de inox sau termometrul de cuptor: sunt mici, ușoare și greu de ratat chiar dacă n-ai văzut niciodată cum arată bucătăria lui. Mai multe variante găsești la cadouri pentru colegi, cadouri pentru buget mic și cadouri pentru buget mediu.
Dacă tu ești cel care gătește în grup, lista ta de dorințe poate spune două lucruri utile: ce fel de tigăi folosești și dacă faci pâine sau prăjituri. Cu generatorul Secret Santa, lista apare în linkul privat al celui care îți face cadoul.